El presente informe tiene como objetivo analizar la evolución de los principales indicadores socio-productivos del sector porcino argentino, tomando como base la información publicada en los Anuarios de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP). Para su elaboración se utilizaron bases de datos oficiales.

El presente informe tiene como objetivo analizar la evolución de los principales indicadores socio-productivos del sector porcino argentino, tomando como base la información publicada en los Anuarios de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP). Para su elaboración se utilizaron dos bases de datos oficiales:
Base Productivo-Sanitaria (PS): integra información proveniente de actas de vacunación antiaftosa, declaraciones juradas de inscripción o reinscripción al RENSPA, movimientos de ingreso y egreso de animales, y registros sanitarios vinculados a nacimientos, mortandad y otras novedades productivas.
Base Productiva-Comercial (PC): considera a los productores identificados por CUIT que realizaron al menos un Documento de Tránsito Electrónico (DTe) cerrado con destino a faena durante el año 2025.
Cabe señalar que también existen productores que emiten DTe con destino a invernada, exposiciones u otros movimientos no contemplados en esta caracterización, por lo cual el análisis comercial refleja principalmente la porción del sector vinculada al envío de animales a faena. (...)
Conclusiones del informe:
• Entre 2021 y 2025, el stock porcino nacional creció moderadamente, aunque registró una retracción en 2025. El crecimiento en los últimos cinco años fue del 12 %.
• El stock de madres se mantuvo relativamente estable, consolidándose en torno a las 363 mil cabezas. En los últimos cinco años se observa un crecimiento del 5.6 %.
• Se profundizó el proceso de reducción de productores, en ambas bases de datos especialmente en los últimos dos años.
• En la Base PS, la caída entre 2021 y 2025 fue del 12,3 %, equivalente a 1.736 productores menos.
• En la Base PC la reducción fue del 38,5 %, con 1.367 productores menos.
• La producción continúa concentrándose en una menor cantidad de establecimientos de mayor escala.

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