Gustar participó nuevamente en la feria conocida como El Gran Mercado Argentino que se realizó del 9 al 12 de julio en el predio BA Ferial de la Ciudad de Buenos Aires, a través de distintas iniciativas.

Gustar participó nuevamente en la feria conocida como El Gran Mercado Argentino que se realizó del 9 al 12 de julio en el predio BA Ferial de la Ciudad de Buenos Aires, a través de distintas iniciativas.

Durante los cuatro días del evento, se contó con la presencia institucional de la Secretaría de Turismo y Ambiente, que ofreció el espacio a productores de distintas provincias para promoción de productos regionales y en algunos casos sus proyectos de agroturismo. Por otro lado, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, como hace varios años, brindó stands destinados principalmente a expositores de alimentos y bebidas con Sellos oficiales de calidad, como producción orgánica, sello Alimentos Argentinos e Indicaciones geográficas y denominaciones de origen, además de quienes tienen vínculo con el Programa Gustar.

También, el sábado 11 por la tarde se desarrolló en el espacio de Turismo, una Clase de cocina en vivo sobre Cultura y Sabores de Misiones y San Juan en el marco de Gustar.
Para ello, nos acompañó por la provincia de San Juan MAURICIO BARON

Cocinero - Asador – Pizzero, quien se destaca por su rol como promotor de San Juan como destino turístico. En representación de Misiones tuvimos la compañía de VIRGILIO FONTANA, Director Gastronómico en Ministerio de Turismo de Misiones y gran embajador de la gastronomía misioneras y promotor de los productores regionales del NEA.

Entre los ingredientes para el plato principal y el postre usaron productos regionales como pacú, pasas de uva, mandioca, madera comestible de Yacaratiá, pistachos y otros reconocidos con indicación geográfica (IG) o denominación de origen (DO) como: Aceite de Oliva Virgen Extra de San Juan (IG), Dulce de Membrillo Rubio de San Juan (DO), Espárragos de Médano de Oro (DO), Orégano de San Carlos-Mendoza (IG). Durante el encuentro, se destacó que esos productos con Sello de IG y DO representan el fruto de generaciones de productores y familias, en cada uno de ellos hay identidad, tradición y territorio.
En esta oportunidad nos motivó presentar una cocina fusión, que combina ingredientes y técnicas culinarias de Cuyo y el Noreste de nuestro país.

El domingo a la tarde, el espacio a cargo de Secretaria de Cultura presentó el show de cocina del chef Dante Liporace “Secuencia de la vaca”, quien hizo una demostración de recetas con cortes no tradicionales de la carne vacuna para ponerlos en valor y potenciar la gastronomía argentina.

Una vez más el Programa GustAr participó en “Caminos y Sabores”, reconociendo su potencial como encuentro exitoso para descubrir la amplia variedad de productos fruto del esfuerzo y la pasión de los productores de alimentos argentinos, y las diversidad gastronómica de nuestro país.

Turismo Nación participará en Caminos y Sabores con propuestas de todo el país | Argentina.gob.ar
La SAGyP presente en una feria que refleja la riqueza cultural y gastronómica de nuestro país - Caminos y Sabores edición BNA
Dante Liporace llevó "La secuencia de la vaca" a Caminos y Sabores y reivindicó la alta cocina argentina | SalPimenta