Descripción: Principalmente realizados en vísperas de navidad y año nuevo, pascuas, aniversarios institucionales o para la feria gastronómica de la Federación de Comunidades Extrajeras de la ciudad. La comida tradicional incluye: rosca tradicional de pascuas, strudel de manzana, banitza, baklava, kiufte, shawrma, medenki, kifli y salsas típicas, entre otros. En los días de pascua se realiza la tradicional "pintada de huevos" en la cual se tiñen y decoran con tintas especiales huevos cocidos y se colocan en las roscas como decoración. Elaborar los distintos platillos con los condimentos originales y aplicando las técnicas específicas de amasado, estirado de masa y rebosado de ingredientes logra mantener el sabor y textura característicos de la gastronomía búlgara. Difunde la cultura, tradiciones e historia búlgaras.

Ámbito: Saber o práctica artesanal tradicional / Tradición o expresión oral / Uso social, ritual o acto festivo.

Relevada en: Chubut.

Identificada por: Asociación Búlgara “Kiril y Metodii”.

Fecha de inclusión: 1 de noviembre de 2024.

Actualización: -