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Lunes 19/12/2011
Ciudadanos
Recomendaciones alimentarias del SENASA para el verano
Las altas temperaturas crean condiciones óptimas para el crecimiento y desarrollo de microorganismos (bacterias y mohos). Por lo tanto, durante estos meses se deben extremar las precauciones para evitar alteraciones no deseadas. Por ello, el organismo ha puesto en línea un material que enseña cómo extremar los cuidados.
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El informe del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria señala que en el verano los alimentos pueden presentar modificaciones de sus características organolépticas (olor, sabor, color, textura, apariencia, etc.), constituyendo un mayor riesgo para la salud. Para ello aconseja realizar una práctica suficientemente higiénica y de conservación.
La guía del organismo analiza, pues, los alimentos más implicados en las infecciones producidas por la bacteria salmonella, detalla los síntomas propios de la intoxicación y aconseja cómo actuar preventivamente.
El informe concluye con una serie de recomendaciones útiles sobre el tratamiento de los alimentos, tanto crudos como cocidos.
La guía del organismo analiza, pues, los alimentos más implicados en las infecciones producidas por la bacteria salmonella, detalla los síntomas propios de la intoxicación y aconseja cómo actuar preventivamente.
El informe concluye con una serie de recomendaciones útiles sobre el tratamiento de los alimentos, tanto crudos como cocidos.
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El SENASA recomienda extremar los cuidados de los alimentos en verano.
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